Akira – Faca do Chef em Aço Damasco Japonês
$ 95,00
Os melhores chefs usam Facas em Aço Damasco.
O melhor aço japonês é soldado em uma peça longa e depois dobrado e soldado uma sobre o outra novamente. Repetindo este mesmo processo de dobra várias vezes, obtém-se um pedaço de aço composto por 67 camadas. Assim é feita a Faca Akira.
Isso cria duas vantagens:
(a) Imperfeições no aço são distribuídas sobre o pedaço de aço, o que faz com que os pontos fracos desapareçam. A estrutura cristalina do aço também é refinada pela afiação. Isso significa que espadas e facas podem ser feitas com muito menos probabilidade de serem quebradas.
(b) Durante a produção de aço damasco, o aço é aquecido em fogo. O aço retira carbono do fogo e, dobrando repetidamente, o carbono é espalhado por todo o aço. O carbono torna possível endurecer o aço.
- Tipo de Faca: Faca do Chefe
- Certificação: FDA,CE / EU;
- Material: Aço Damasco 67 Camadas Núcleo de Corte Aço VG-10
- HRC 60-62;
- Espessura da Lâmina: 2,2 mm;
- Dimensões: Total: 33,3 cm / Lâmina: 20,3 cm (8″);
- Peso: 240g;
